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湖南影響果蔬烘干機(jī)的四個(gè)關(guān)鍵因素

文章出處:本站    人氣:12190    發(fā)表時(shí)間:2021-05-08 17:30:29

影響果蔬烘干機(jī)的因素很多,其中有四個(gè)是很關(guān)鍵的,下面我們來(lái)看一下。

1.熱能是干燥的驅(qū)動(dòng)因素,是決定設(shè)備產(chǎn)能的關(guān)鍵。熱能過(guò)小干燥周期較長(zhǎng),有可能影響成品質(zhì)量,增加干燥成本;過(guò)大會(huì)造成熱能浪費(fèi),徒增干燥成本,所以科學(xué)的熱能配置是實(shí)現(xiàn)優(yōu)良干燥作業(yè)的前提。

2.干燥面積是決定干燥速度、干燥質(zhì)量、干燥成本的關(guān)鍵要素。面積太小,形成大馬拉小車(chē)的局面。必然造成堆積厚度增加,熱能交換不充分,適干均勻度差,干燥速度降低,人力成本增加,甚至?xí)绊懜善焚|(zhì)量;干燥面積過(guò)大,形成小馬拉大車(chē)的局面。必然造成熱能交換不充分,能效比大幅度降低,干品能耗成本大幅度升高。

3.風(fēng)量風(fēng)速是干燥媒介指標(biāo),是決定干燥速度、干品質(zhì)量的重要因素。風(fēng)量的大小直接影響干燥溫度的高低,從而影響干品質(zhì)量的保全程度;風(fēng)速的高低直接影響干燥速度的快慢,因?yàn)轱L(fēng)速越高穿透力越好,在一定距離內(nèi)容易實(shí)現(xiàn)溫度平衡調(diào)節(jié),且容易在物料表面形成負(fù)壓,為內(nèi)部水分蒸發(fā)減小阻力,加快蒸發(fā)速度。但是風(fēng)速過(guò)高,熱能交換不充分,必然造成能量消耗過(guò)高,增加工成本,反之則穿透力降低,直接影響適干均勻度和干品質(zhì)量。所以合理的風(fēng)量、風(fēng)速配置和輸送是衡量干燥設(shè)備先進(jìn)與否的重要指標(biāo)。

4.影響干燥作業(yè)結(jié)果的另一要素是干燥介質(zhì)的相對(duì)濕度,濕度過(guò)大干燥速度降低,甚至影響干品色澤、形狀等內(nèi)在品質(zhì);濕度過(guò)小則會(huì)造成熱能交換不充分,造成成本增加,在干燥后期會(huì)造成干燥速度過(guò)快,品、形破壞較大,影響經(jīng)濟(jì)效益,更可能因表面水分過(guò)快蒸發(fā)導(dǎo)致通道堵塞,內(nèi)部水分(特別是主要部分)蒸發(fā)不充分,造成運(yùn)、儲(chǔ)過(guò)程發(fā)生霉變現(xiàn)象。


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